食品加工科

研修旅行報告会

１月末に実施した学科研修旅行のまとめが終わったので、来年に向けてという目的で１年生への報告会を行いました。

視察先や研修した内容に分けて、２年生８つのグループが発表をしました。

１年生に伝わりやすいように分かりやすく説明したり、クイズを出して盛り上げたりなど、

「さすがは先輩！」という発表内容でした（＾ｏ＾）。

１年生の皆さん。来年も楽しい研修旅行にしましょうね～♪

食品加工科

３年生

食品加工コース

先日、食品加工コース最後の製造実習を行いました。

「加工コースで学んだお菓子作りの基礎知識と技術を確認しよう」という目的で、自分の作ってみたいお菓子作りに取り組みました！

「授業で不完全だったケーキの復習」、「少し難しいケーキに初挑戦！」、「琉球菓子の先生に習ったばかりだから」など想いはそれぞれで、楽しみながらも一生懸命作っていました。

３年生の皆さん。あなたが手にした技術は一生の宝です。

食品加工科

３年生

発酵・醸造食品コース

今日は、高校生最後の製造実習でした。

「発酵・醸造食品コースで学んだことを振り返ろう」という目的で、パン製造を行いました！

生地を手ごねから行い、整形は基本のロールパン型にしたり、自由に形作ったりと、楽しく実習に取り組みました。

あなたが手にした技術は一生の宝です。

食品加工科

2年生

食品分析検定試験

１／２７～１／２９の日程で、2年生は食品分析検定の試験が行われました。

酢に含まれる酢酸の濃度を調べるために、中和滴定法という分析実験を行い、その技術度と測定値の精度を評価される検定です。

食品分析は、食品技術者としてとても重要な知識と技術となります。

生徒達は緊張しながらも一生懸命がんばりました！

食品加工科

2年生研修旅行in関西

最終日４日目 報告

今日はいよいよ研修旅行最終日です。

日頃学んでいる発酵・醸造食品についての研修先として向かったのが「アサヒビール吹田工場」。

ビールの歴史や製造などについて詳しく・楽しく学ぶことができました。

そして次は、道頓堀散策です。

本場のたこ焼き。。。

美味しかった～♪♪(^O^)

夕方には、みんな元気に沖縄へ戻ってきました。

とっても充実した研修旅行でしたね！！

　　【アサヒビール工場見学】

　　【道頓堀散策】

食品加工科

2年生研修旅行in関西

３日目の夜 報告

今日１日中ユニバーサルスタジオジャパンで楽しんできた生徒。

研修旅行最後の夕食は、中華料理！

食の勉強です！！

学びながら、美味しくいただきました(^O^)。

その後、毎日の「ミーティング」です。

日誌もしっかりまとめます！

食品加工科

2年生研修旅行in関西

３日目報告

３日目の今日は、生徒みんなが待ちに待ってたユニバーサルスタジオジャパン！

ホテルからの行き帰りは、電車に乗って移動しました。

基本的にグループ行動となるので、迷子になったり電車を間違えないようにと、みんなドキドキしながら移動をしました。

ＵＳＪでは、思いっきり楽しみました(^O^)♪♪

明日はいよいよ最終日です！

食品加工科

2年生研修旅行in関西

１日目夕食＆２日目報告

昨日の夕食は、フランス料理を食べながらの洋食テーブルマナー講習会でした。

はじめて知るマナーもたくさんあって、大変勉強になりました。

２日目の今日は、午前中に日清カップヌードルミュージアムにてマイカップヌードル作り（カップ色づけ・好きな食材をトッピングなど）を体験しました。

昼食は本場大阪のお好み焼き作りを体験！

午後は辻調理製菓専門学校の見学。授業体験だけではなく、中華風あなご料理とイチゴタルトの試食もあり、とても内容の濃い勉強になる見学会となりました。

明日はいよいよＵＳＪ！

楽しみ～♪♪♪

【テーブルマナー講習】

【フランス料理をいただきました】

【カップに色塗り中(^O^)】

【具材を入れてフタを閉めます】

【お好み焼き作り挑戦中！】

【辻調理製菓専門学校】

【試食中。。。おいしい～】

食品加工科

2年生研修旅行in関西

１日目報告

２年生は、今日から３泊４日の研修旅行へ出発しました。

朝の６時に那覇空港集合。関西空港に到着後、京都へ移動。

お昼は京料理のおばんざいランチバイキング。

午後は京都栄養医療専門学校見学と嵐山の散策でした。

夜はフランス料理を食べながらの洋食テーブルマナー講習会があります。

食について「食べて・見て・聞いて・体験して」と、幅広く学ぶ研修旅行。

明日も楽しみですね～♪♪♪

　　　【関西空港到着～】

　【食べることも勉強です！】　　

【おばんざいで・・・バンザイ！？】

【京都栄養医療専門学校】　

【お礼の挨拶もしっかりと】

【嵐山の渡月橋・・・風情があります】

食品加工科

2年生　科目「食品化学」

食品分析検定に向けて

食品に含まれる成分を分析実験で調べる。という内容の食品分析検定。

食品加工科の2年生が1月27日～29日に挑戦します。

中和滴定分析法という実験で、食品の中に含まれる酸の量を調べます。この実験の手順や操作が正しく行われているのか、実験の結果の値が正確であるのかが、検定合格のポイントとなります。

食品の分野は、このような食品成分分析などの学習もしっかりとやりますよ～！

みんな検定合格するぞ～！！