沖縄県立南部農林高等学校

食品加工科3年生 総合実習「プリン製造」

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食品加工科

3年生 科目「総合実習」

科目「総合実習」では、農産加工実習・畜産加工実習・食品化学実験・微生物利用実習(実験)の内容を広く浅く学びます。

今回の農産加工実習の内容は、「プリン製造の加工原理を学ぶ」です!!

「カラメル作り」や「プリンの蒸し焼き」のコツを学びました。

蒸し温度を変えた時のプリン生地の状態について製造実験をしました。

どうですか?できあがりのプリンの違い。。。わかりますか??

 

 

 

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