沖縄県立南部農林高等学校

食品加工科 「微生物の培養と観察」

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食品加工科

科目「微生物利用」

食品加工科では、お菓子やパンを製造する授業だけではなく、食品の成分分析をする「食品化学」や発酵食品を作るうえで欠かすことのできない「微生物利用」の授業もあります。

特に、微生物を利用してた食品は、私達の生活にはたくさんあります。「みそ」「しょうゆ」「酢」「ヨーグルト」「パン」「漬物」などなど。。。。。

今回の「微生物利用」の授業では、「微生物の培養」から「観察」までを学びました。

 

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