沖縄県立南部農林高等学校

食品加工科 タンパク質定量実験

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食品加工科

3年生 発酵・醸造食品コース 科目「食品化学」

タンパク質定量実験!

食品加工科では食品製造だけでなく実験系の授業もあります

科目「食品化学」は食品に含まれる成分の分析について学習します。

今回は食品中に含まれる「タンパク質」の量を調べる実験をしました。

タンパク質を分解した試料を蒸留装置で蒸留!!

白衣姿もカッコイイ!!

  


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